Путь
решения проблемы неправильных шрифтов в заголовках окон в Linux в
лаборатории. Ссылку на конкретное руководство я найти не смог, т.к.
проблема, в принципе, не большая, но готов ответить на вопросы, если
что-то возникнет впоследствии.

Проблема вызвана тем, что шрифт для заголовков окна выбран не знающий
unicode, а локализация системы, судя по иероглифам, выбрана unicode.

Для начала info: за выбор шрифтов в современных линуксах отвечает
библиотека fontconfig (хотя некоторые приложения могут использовать
что-либо другое, но это внутри приложения, а не в заголовках окна).
Ещё могут влиять настройки библиотеки gtk. Начнем с fontconfig - если
не поможет, значит дело в другом месте :)

Подробности (для Debian) читать в # man fonts-conf
То, что у вас Mandrake, создает некоторые трудности, но в целом всё
должно быть аналогично.
Библиотека имеет конфигурационные файлы: системный
/etc/fonts/fonts.conf или индивидуальный пользовательский
~/.fonts.conf

Самый простой путь - это пользователю создать файл ~/.fonts.conf с
нужными шрифтами, см. пример в аттаче.
В этом файле перечислены шрифты, которые надо использовать при запросе
неопределенного шрифта какого-то семейства: serif, sans-serif или
monospace.
Соответственно, тебе надо узнать какой шрифт с поддержкой unicode
установлен у вас в системах и прописать их на первые места каждого
семейства или установить такой шрифт, например Bitstream Vera.
И, для надежности, перелогиниться или перегрузиться (тут я не помню
как быстро изменения вступили в силу у меня).

Далее, вероятно правильнее будет менять не пользовательские настройки,
а системные /etc/fonts/fonts.conf, но не сам этот файл, т.к. там может
быть много других параметров. По-хорошему там должен быть каталог
/etc/fonts/conf.d (извените, если слишком подробно), файлы внутри
этого каталога также являются конфигурационными и применяются в
алфавитном порядке, т.е. файл из аттача - это на самом деле файл
/etc/fonts/conf.d/69-unifont.conf моей системы. Если у вас есть
каталог /etc/fonts/conf.d, то возможно там уже есть файл с подобными
параметрами, тогда лучше его править.

Вкратце всё! Без google всё-равно не обойтись. Пишите, если что...